Rakott brokkoli lecsós mártásban

Ez az étel nagyon megtetszett, mikor múlt héten Gitta tálalta nekünk. Ma jött el az ideje, hogy én is megcsináljam:-)

A receptet itt találjátok Gittánál: http://gittarawfood.blogspot.com/search/label/brokkoli

Mindenben igyekeztem tartani magam hozzá, egyedül a tejfölöm hagymás helyett fokhagymás, és a tetejét megszórtam házilag készített szezámsóval. Íme:
1 kanál zabpehely
1 kanál napraforgómag
1 kanál kesudió
1 tk citromlé
1 csepp hársméz
csipet só
annyi desztillált víz, hogy sűrű, tejfölünk legyen
Végül a tányérkámon:

Brokkoli
Szerző: Lorincz Balazs 08:31 Kategória:idegrendszer,táplálkozás,vitamin,életmód
A levélzöldségek vitaminokat, ásványi anyagokat, védő hatású növényi tápanyagokat tartalmaznak. Rostban gazdag, zsírban szegény ennivalók.
A brokkoli az egyik leghasznosabb zöldségféle. Kedvező hatású alkotórészei optimálisan nyersen, salátákban fogyasztva használhatók ki, de sok megőrződik belőlük, ha a brokkolit csak pároljuk vagy rövid ideig főzzük. A nyersen igen ízletes brokkolicsíra is gazdag növényi tápanyagokban. A brokkoli számottevő mennyiségben tartalmaz kalciumot és magnéziumot, amelyek az energiatermeléshez, az izmok működéséhez és az idegek ingerületvezetéséhez létfontosságúak.Találhatók benne gyenge növényi ösztrogének is, amelyeket a bélbaktériumok hormonokhoz hasonló anyagokká alakítanak át, főként akkor, amikor a táplálék rostokban gazdag. A brokkoli tartalmaz még C-vitamint, folsavat, vasat, káliumot, karotinoidokat és a nemi hormonok hatékony lebontásához szükséges indol-3-karbinolt.

Brokkoli
Tápérték 100g brokkoliban:
• szénhidrát: 2g (keményítő <1g, cukrok 2g)
• fehérje: 4g
• zsír 1g
• energia 33kcal.
Fő előnyei:
A brokkoli a szervezet daganatokkal szembeni védekezését segítve hozzájárul életerőnk hosszútávú megőrzéséhez. E hatását az erősen daganatellenes szulforafan nevű antioxidáns okozza, amely főként az emésztőszervi, a tüdő-, és a prosztatarák ellen hatékony. Serkenti a szervezet saját méregtelenítő rendszereit.
Szerző: Lorincz Balázs