Lucerna csíra   21 hozzászólás


Ma elkészült az első adag csírám, a lucerna. Ő a leggyorsabb, és nagyon szeretem ♥ Növöget már egy adag búzacsíra, hagyma- és árpacsíra is 🙂

Hozzávalók:
1/4 csésze lucernamag
Csírakészítés lépései:
-éjszakára beáztatjuk a magokat
-másnap átmossuk, és belerakjuk egy befőttes üvegbe
-az üveg tetejére egy kis darab tüll anyagot gumizunk
-45 fokos szögben a mosogató szélére állítjuk, hogy ki tudjon csöpögni belőle a víz
-minden reggel és este átmossuk úgy, hogy engedünk bele friss, tiszta vizet, jól átrázzuk, és a tüll anyagon keresztül kiöntjük belőle.
-A magocskák általában 5 nap alatt kicsíráznak.
Egészségetekre ♥

Ilyen sok lett belőle, a lucerna nagyon szapora 😉

Itt 1 napos:

Lefotóztam nektek 2 napos korában is,

3 napos korában:

Lucerna csíra, alf-alfa csíra

A lucerna, noha magja legkisebb a hüvelyesek között, tápérték szempontjából a legelső a csírák tekintetében, mivel nagyon igényes, kényes növény, gyökerei akár 30 méterre is kiterjedhetnek a földben, hogy hozzájussanak a legmegfelelőbb ásványi anyagokhoz, és más tápanyagokhoz. Az USA-ban akár 4 dollárt is hajlandóak kifizetni fél kiló lucernacsíráért, hogy élvezhessék salátába keverve. (Mellesleg nálunk sem olcsóbb, mert 20 deka 350 Ft. 350 Ft-ért már kapsz egy zacskó jó minőségű biomagot, amiből több kilónyi csírát tudsz nevelni!)

A lucerna az összes vizsgált növény közül az egyik legteljesebb és legtáplálóbb fajta. Ráadásul mesésen gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, fehérjében, és minden esszenciális aminosav megtalálható benne, mérgeket semlegesítő és kihajtó hatása minden más meg vizsgált ételét felülmúlja. Kiderült, hogy növeli a szervezet betegségekkel szembeni ellenállóképességét, főként a gyulladásos megbetegedésektől, pl. az ízületi gyulladásoktól véd.. Segít megelőzni a kifáradást, a szervezet kimerülését, és beállítja az optimális kalcium-foszfor arányt (2:1) a szervezetben.

Amint dr. H.E. Kirschner: A természet gyógyító füvei (Nature’s Healing Grasses) című kiváló könyvében írja, Frank Bower kutató kimutatta, hogy a lucernában mind a 8 esszenciális aminosav megtalálható, amely a jó emésztéshez szükséges.

A lucernamag indiai változatának (Medicago Sativa) fehérjetartalma a 39,8%-ot is elérheti, és minden esszenciális aminosav megtalálható benne:

izoleucin 3,7%
leucin 7,4%
lizin 4,7%
metionin 1,3%
triptofán 0,7%
treonin és fenilalanin 4,2%
valin 4,4%.
A lucerna csírában megtalálható szaponin nevű vegyület az érfalakról lekaparja, és feloldja a lerakódásokat. Megelőzhető ezért vele a komoly érszűkület. Csökkenti a vércukorszintet, mert tisztítja a hasnyálmirigyet. Gyomorfekélynél azért tud segíteni, mert egy finom bevonatot képez a gyomor nyálkahártyáján. Ezáltal meg is védi. Serkenti a tejtermelődést szoptatós édesanyáknál. A benne lévő növényi hormonok miatt kiváló ösztrogén hatása van, amely például segíthet a mellrák megelőzésében. B12 vitamint tartalmaz, mely gyógyítja a vérszegénységet. Magas K-vitamin tartalma miatt megelőzi a vérrögök kialakulását. Csökkenti a fokozott havi vérzést. L-borostyánkősavat tartalmaz, amely felelős a kötőszövetek rugalmasságáért. Magas a Ca-tartalma, így érdemes fogyasztani a csontritkulás megelőzésére. Oldja a lerakódott húgysavat a szervezetben. A legszélesebb spektrummal rendelkezik minden eddig ismert tápanyag-koncentrátumba. A fogyókúrázók egyik őrangyala, de hólyag- és veseelégtelenség, idegrendszeri problémák, hajhullás és asztma, légzőszervi problémák, csont- és fogproblémák esetén is érdemes beépíteni az étrendbe.

A kis növényke sokáig eláll a dobozban, ha van helye. Képes három hét múlva is megmutatni erejét, természetesen, ha hűtve és jól tároljuk. Növekednek, összekapaszkodnak, zöldülnek. Ilyenkor a több klorofiltartalom teszi még értékesebbé.
http://antalvali.com/csiraztatas/a_csirakrol_reszletesen

Posted 2012. február 18. by eletkert in Nyers ételek, Receptek

Tagged with

21 responses to “Lucerna csíra

Subscribe to comments with RSS.

  1. Érdemes levelezni Veled, mert egyre okosabb leszek. Puszi. Marika

    zemplényiné marika
  2. Milyen tálba csíráztatod, mert nekem nincs csíráztató tálam?

  3. Szeretnék érdeklődni,hogy a lucernacsírából mennyit lehet enni egy nap,és hogy mennyi ideig fogyasztható,mármint kúraszerűen,vagy szinte állandóan ehető nap mint nap? Köszönöm 🙂

    • Szia Adrienn 🙂
      A lucernacsírából annyit ehetsz naponta, amennyi jól esik, és eheted egész évben. Természetesen, mivel szupertáplálék, elég belőle egy maréknyi is naponta, és ha a természettel élünk, inkább tavasszal eszünk csírákat, akkor van itt az ideje 🙂 Tehát most 😉

  4. Óóó,szuper,köszönöm a választ :-)! Csak azért is voltam kíváncsi,mert az állatoknál,főként a lovaknál,túl lehet adagolni a lucernát,az én lovam egyszer csúnya patagyulladást kapott a lucernától,a túlzott fehérjebevitel miatt :-(! De akkor megnyugodtam,h ránk nincs ilyesmi hatással! Még egyszer köszönöm a válaszát(válaszod 🙂 ).

  5. Üdvölöm :-)!
    Ismét volna egy kérdésem :-)!
    Az iránt érdeklődnék,h kb 2 hete eszem a lucernát,és az arcomon apró viszkető kis pöttyök hólyagok jelentek meg.
    Nincs fehérjeérzékenységem tudtommal,viszont nem tudom,h abbahagyjam,vagy szedjem tovább???

    • Drága Adrienn,
      nem vagyok orvos, nem tudnám megmondani a kis kiütések okát. Sok mindentől lehet, nem tudom, a lucerna csírán kívül mit eszel? Mert ha böjtkúrán vagy mellette, akkor nagy valószínűséggel, a tisztulási folyamat része. Ha sok félét eszel, bármi okozhatja, még a gondolataid is 😉 Például: Mitől akarsz elhatárolódni?

  6. Semmi más újat nem eszem,ezért gondoltam erre. Mondta ezt más is,h valószínű,h a méreganyagok elkezdtek így távozni a szervezetemből. Csak nyilván nem szeretnék rosszat sem,és,h ez egy allergia talán.

  7. Igen,ugyanúgy étkezem,mint máskor. És én sem voltam sosem allergiás semmire. Na majd meglátjuk hosszabb távon,lehet,h tényleg a sok méreg távozik…..! Köszönöm az infókat :-)!

    • Akkor elképzelhető, hogy a méreganyagok távoznak csalánkiütés formájában 😉 Ez erőteljesebb szokott lenni, ha lékúra részeként eszed a csírát. Ezért kérdeztem, eszel-e mellette 🙂

  8. Első nap mikor ettem, semmi különös nem történt még. Másnap este is ettem belőle, éjfélre arra ébredtem hogy kiütéseim vannak, de más ételre gondoltam, így léböjtör tartottam kövi nap, csak este ettem egy kis vajas kenyeret lucernával (még nem gondoltam hogy a lucernától lehet), pár óra múlva teljesen elleptek a kiütések.
    Nekem sajnos ez a tapasztalatom. Valószínűleg allergia lehet.

    • Szia Tomi 🙂
      Ha a lucernacsírától allergiás kiütéseid lesznek, -amit nagyon kétlek-, akkor feltétlen vizsgáld meg a lelki okokat (kit, vagy mit nem tudsz elviselni, hogy hozzád érjen, vagy ennek épp a fordítottja is kiválthatja ezeket a tüneteket: annyira szeretnéd már magadhoz ölelni 🙂
      Ezek után még feltétlen nézd meg, honnan szerezted be a magocskákat, azok biztosan tiszta magok-e?
      Csodás napot neked, és köszönjük, hogy megosztottad velünk a tapasztalatodat ♥

    • Ên is érdeklődnék, hogy mire jutottatok ebben a kérdésben? Most kezdtem csíráztatni. A retekkel nem volt gond, a lucernát pár napja eszem, és kb 3 nap után arra ébredtem, hogy a szemem körül viszkető apró kiütések vannak, aztán jött a nyakamra… neked ettől volt? Vagy kiderült valami más? Ha a tisztulás okozza, akkor most folytassam és elműlik, vagy pihentetni kell? Van erről tapasztalat?

      • Szia Timi!
        Ugyanazt tudom neked is mondani, amit Tominak. Ha a magocskáid tiszta forrásból valók, szinte kizárt ilyesmi! Sosem volt kiütésem semmilyen csírától. Vagy nem bio a magod, és akkor lehet benne bármilyen méreg, vagy mástól van. A lelki okokat te is vizsgáld meg magadban 😉

  9. Én is ilyen eljárással csíráztatok és tökéletes 🙂 Ajánlom a mungóbabot, mintha nyers borsót rágcsálnál 🙂

  10. Az a baj hogy a csíra tartalmaz egy kanavanin nevű vegyületet, mely autoimmun betegséget okozhat ezért én inkább lucerna kapszulát fogyasztok
    http://herbcaps.com/hu_HU/webshop/home/8/lucerna-kapszula.html

    • Kedves Endre!
      Az emberek a multik előtti időszakban erről nem tudtak, csak ették a csírákat 😉 Az is igaz, hogy autoimmun betegségekről sem hallottak akkoriban, az csak a gyógyszer business és a műanyag kaják előretörésével vált ismertté… 🙂

    • Kedves Endre!
      Túl átlátszónak és üzleti érdek diktálta riogatásnak tartom a kanavanin tartalommal való érvelést…… hogy a csíra helyett inkább a tisztán levelet tartalmazó kapszula fogyasztásra ösztönözzön! Tény hogy a mag tartalmazza az említett vegyületet, de annak 4-5 nap múlva ( a napi kétszeri átmosással ) kifejlődő csírában már nyoma sincs. A csíra maghéj még szintén tartalmazhat kanavanint, de azt a csíráztatás végén amúgy is el kell távolítani a csírából!!!!

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s

%d blogger ezt szereti: