Savanyú lencseleves   2 hozzászólás


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Igyekszem változatossá tenni az újévi lencsét 😉 Ez a leves nagyon fini lett 😉

Hozzávalók:
1 csésze lencse
3 babérlevél
½ csésze savanyú káposzta
¼ füstölt tönkölysonka
1 diónyi kókszzsír
2 cikk fokhagyma
1 tk őrölt pirospaprika
1 ek teljes tönkölyliszt (vagy köles, kukorica, zabliszt, kinek hogy tetszik)
2 l víz (kb)
1 tk tiszta só
a bélyegnyi kombu (tengeri zöldség, elhagyható)

A lencsét feltesszük főni a káposztával, kombuval, és a babérlevéllel. A kombu az mellett, hogy rengeteg nyomelemmel látja el a szervezetünket, segít megpuhítani a hüvelyesek héját, így azok nem fújnak fel 😉 Csak a végén sózzuk, mert a só összehúzó hatása miatt, lassabban puhul meg az étel. Nagyjából 30 perc alatt elkészül, amikor berántjuk a fokhagymás rántással; A kókuszzsíron megpirítjuk picit a fokhagymát, majd hozzáadjuk a lisztet, legvégül, amikor a gázt már kikapcsoltuk alatta, jöhet a pirospaprika is. Jól elkeverjük, és máris mehet a levesbe. Nagyon finom, pikáns ételünk lesz.

Nektek is jó étvágyat ♥

Lencse

A lencse hétköznapi ételünk, leginkább az újév jut róla eszünkbe, amikor a hagyomány szerint valamilyen formában lencsét kell enni, hogy anyagilag és minden szempontból szerencsések legyünk. Bár ez a kissé babonás dolog nyilván nem biztosítja jólétünket, azért a növényből érdemes rendszeresen enni, és nem csak január l-én.
Antioxidáns hatás

A lencse a kutatások szerint igen gazdag antioxidáns vegyületekben, melyek a szabad gyökök megkötése révén fontos szerepet töltenek be a betegségmegelőzésben. A lencsében olyan szabad gyökfogó anyagokat sikerült kimutatni, mint a C- és E-vitamin, glutation, valamint számos fenolos jellegű vegyület. Ezek alapján lehet abban valami, hogy a lencse szépít, hiszen az arc ráncosságának egyik oka a szabad gyökök károsító hatásában is keresendő.

Tejérzékenység étele

A tejérzékenység oka, hogy a betegek nem képesek lebontani a tejben lévő cukrot (laktóz), ennek következtében állandó hasmenéses panaszaik vannak. A betegség általában már gyermekkorban jelentkezik, amikor a hasmenés sokkal veszélyesebb, mint felnőtteknél, hiszen nagy a kockázata a gyors kiszáradásnak. Kimutatták, hogy ilyen esetben lencséből és rizsből álló ételekkel úgy lehet megszűntetni a panaszokat, hogy közben a szükséges energiát és fehérjét is be tudjuk vonni a szervezetbe. Ha szükséges, szójatejjel vagy más tejszerű, de tejcukrot nem tartalmazó növényi itallal ki lehet egészíteni ezt az étrendet. A tapasztalatok azt mutatják, hogy az így táplált gyerekek egészségesen fejlődnek minden tekintetben.

Immunerősítő hatás

A lencsében találhatók olyan összetett komponensek, melyek képesek fokozni egyes immunrendszeri működéseket. Az eddigi vizsgálatok szerint ezek az anyagok azokat az immunsejteket tudják stimulálni, melyek felelősek pl. a vírusok elleni védelemért is. A fokozott működés, eredményeként nagy mennyiségű interferont termelnek a sejtek, mely mobilizálja és készültségi hadrendbe állítja az egész immunhadsereget.

Cukorbetegség elleni hatás

A lencséből készült ételek kedvező hatással vannak a cukorbetegekre, mivel a lencsében levő keményítőből lényegesen kevesebb szőlőcukor szívódik fel, mint pl. a búzakeményítőből. Ezáltal a vércukoremelő képessége is lényegesen kisebb. Ennek ellenére mégsem nehezen emészthető. Ezen előnyös tulajdonságai alapján a táplálkozástudomány úgy véli, hogy a hüvelyesek és ezen belül a lencse napi fogyasztása rendkívüli módon segíti a betegségek megelőzését.

Népgyógyászati felhasználás

A népgyógyászatban a lencsét vérszaporító és „vértisztító” hatásúnak vélik (a vértisztítás, mint hatás meglehetősen téves megfogalmazás, hiszen azt a képzetet sugallja, mintha lennének olyan ételek és szerek, melyek a vért tisztábbá teszik, ez azonban ebben az értelemben nem lehetséges). A vörös lencsét emellett nemi vágy fokozására és a meddőség megszüntetésére is javasolják. Azonban az eddigi tudományos vizsgálatok ezen alkalmazási területek megalapozottságát nem tudták megerősíteni.

Dr. Gáspár Róbert
Forrás: http://okoriegeszseg.shp.hu/hpc/web.php?a=okoriegeszseg&o=lencse_TwDV

Ha tetszik az oldal, kérlek támogasd a munkámat akár néhány száz forinttal ♥
Kállay Ildikó
Bankszámlaszámom: 11773188-07475519
Paypal: ildiko@eletkert.hu
Ha úgy érzed a barátaidat is érdekelni, segíthetsz az oldal megosztásával is ♥
Legyen csodás a napod!!!
Köszönöm ♥

Advertisements

2 responses to “Savanyú lencseleves

Subscribe to comments with RSS.

  1. Megcsináltam :-)) Igaz, barna lencse helyett vörössel -csak az volt kapható-, és tettem hozzá kevés rizst is. Többször is meg fogom csinálni, annyira izlett. Köszönet az ötletért! / Ma meg barnarizs volt almával, mézzel és kakaóporral édesitve, és csokisitva. Ez is nagyon jó volt!

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s

%d blogger ezt kedveli: