Karfiol felfújt

Mindenkitől elnézést kérek a hosszú hallgatásért!! Sajnos beteg voltam, és 3 hétig alig ettem némi gyümölcsön kívül mást. Délelőtt csak a cékla-répa-almalevet tudtam meginni, aztán némi körte, este szőlő. Szóval, semmi megosztásra való fotogén dolog nem volt 🙂
Most már, amint látjátok, kezd megjönni az étvágyam, bár ez meg olyan kettő az egyben kaja volt: ebéd és vacsora egyben, olyan későn jutottam hozzá 😀
Akkor lássuk a titkot 😉

Hozzávalók személyenként:
5-6 rózsa karfiol alaposan megmosva, kisebb darabokra vágva
tiszta só ízlés szerint
1 kávéskanálnyi repceolaj
1-2 csipet majoranna.
A karfiolt lerakjuk a kiolajozott sütőtálra, megsózzuk, és fűszerezzük

Hozzávalók az öntethez:
2 dl tejföl
1 tojás
3 ek teljes tönkölyliszt
1 kk tiszta só
1/2 kk őrölt szerecsendió
1/2 kk őrölt bors
1 kk majoranna
1 kk tárkony
2 cikk fokhagyma reszelve
2 újhagyma kicsire szeletelve
5 dkg kemény sajt reszelve

A hozzávalókat alaposan elkeverjük, majd a tetejére reszeljük a sajtot. 210 fokos sütőben (gáz) 1/2 óra alatt gyönyörű aranybarnára sült a teteje! Ha finomat és laktatót akartok enni, ezt kipróbáljátok 😉

Karfiol jótékony hatásáról:

A káposztafélék közül a karfiol rendelkezik a legmagasabb C-vitamin tartalommal, ami így a téli időszakban különösen fontos tulajdonsága. Ráadásul a még a mélyhűtés hatására sem veszíti el a vitamintartalmát, így akár egész télre is félre tehetünk ebből a csodás növényből. C-vitaminon kívül B-vitaminokban is gazdag, a B12 vitaminon kívül az összes fajtáját tartalmazza. Amelynek köszönhetően nem csak az immunrendszerünket erősíthetjük, hanem az idegrendszer egészséges működésének is jót tesz a karfiol fogyasztása.
Ásványi anyagok
Szintén nagyon sok fajtát tartalmaz. Megtalálható benne a kálium, mangán, magnézium, kalcium és a réz is. Ezek az enzimek különösen fontosak a szervezet salaktalanításához, a vérnyomás csökkentéséhez, de a depressziós tünetek megakadályozásához, illetve a csontrendszerünk egészségéhez is nélkülözhetetlenek.

Érelmeszesedés ellen
A karfiol folsav tartalma csökkenti az agyvérzés kialakulásának esélyét, de az erek elmeszesedésének megakadályozásában is nagyon hatékony. Bizonyos vizsgálatok még azt is kimutatták, hogy a folsav az Alzheimer-kór kialakulását megelőzheti, sőt a kialakult betegség tüneteinek romlását is lassíthatja.

Antioxidáns
Szelén tartalma miatt a káros szabad gyökök elleni harcban is kiváló segítség a karfiol, de szemünk egészsége érdekében is nélkülözhetetlen, ugyanis megakadályozhatja a szürke hályog, illetve a sárgafolt kialakulásának esélyét.
Forrás: http://www.femcafe.hu/cikkek/egeszseg/ezert-erdemes-sok-karfiolt-fogyasztanod

Advertisements