Tárkonyos sárgarépa főzelék   Leave a comment


sárgarépa

Ezt a kajcsit is Gittánál olvastam, csak egy picit változtattam a recepten. Nagyon nagyon finom és laktató! Próbáljátok ki!!

Hozzávalók:
2 db sárgarépa
2 ek áztatott dió
2 ek kesudió
1 ek szotyi
1 maréknyi petrezselyem
1 maréknyitárkony
1 csipet só
1 ek friss citromlé
1 kk méz
A répa kivételével turmixgépbe tettem a hozzávalókat, és annyi forrásvizet adtam hozzá, hogy tejföl sűrűségű krémem legyen. A színe szép világos zöld lett, és az íze….. utánozhatatlanul finom!!
Lereszeltem a répát a legkisebb lyukon, egy részét elkevertem a krémmel, a másik felét a tetejére raktam. Megszórtam magokkal, és máris ebédeltem. Nem is gondolnátok, mennyire laktató! 😉
Jó étvágyat hozzá!

Sárgarépa:

sargarepa

Tápanyagok
A sárgarépa tápanyagokban gazdag, igen jelentős vitaminforrás. Magas az antioxidáns karotintartalma – különösen bétakarotinban bővelkedik, amit a szervezet A-vitaminná alakít át. A gyökér tartalmaz még flavonoidokat, illóolajokat, C, B, E vitaminokat – továbbá kalcium, kálium, magnézium, nátrium, folsav, foszfor, vas, cink, króm is előfordulnak benne.
A legtöbb zöldséggel ellentétben, a sárgarépa táplálóbb főzve, mint nyersen. A vastag sejtfalak miatt a szervezetünk a nyers sárgarépa karotintartalmának csupán 3%-át tudja hasznosítani. Hőkezelés során a sejtfalak meglazulnak és a karotin felszabadul.
A sárgarépa kalóriatartalma 30kcl/100g.
Élettani hatások
Karotintartalma segíti a látást, csupán napi 1 szál sárgarépa megelőzi a szürkületi vakság (farkasvakság) kialakulást.
Védelmet nyújt szív- és érrendszeri betegségek ellen – csökkenti a vérelmeszesedést.
Erősíti és serkenti az immunrendszert – magas antioxidástartalma védi a szervezetet fertőzések és a szabadgyökök támadási ellen.
Rákmegelőző – poliacetilén tartalma különösen bélrák megelőzésben segít, de hatásos tüdő-, hasnyál-, gyomor, mell-, méhnyak és húgyhólyagrák ellen is.
Magas rosttartalma segíti a bélműködést, serkenti a hasnyálmirigy működését.
Szárított leveleiből készített tea csökkenti a vérnyomást.
Javítja az anyatej minőségét és mennyiségét.
Lúgosítja a szervezetet – ez különösen jó hatással van a májra és vesére.
Rendszeres fogyasztása szépíti a hajunkat, bürünket, körmünket. Pattanások kialakulását is megelőzi.
Jó hatással van az idegrendszerre.
Napi fogyasztás csökkenti a magas vérnyomást és koleszterin szintet. Szabályozza a vércukorszintet.
Évszázadokon keresztül afrodiziákum volt – nem csoda, hiszen E és A vitamin tartalma serkenti a spermatermelést és fokozza a termékenységet.
Levelit a népgyógyászatban tea készítéséhez is hasznosítják.
Vizelethajtóként is alkalmazzák a népgyógyászatban.
Jó tudni
Az étrendi karotin sokkal hatásosabb, mint a tablettákban fogyasztott karotin. Ezért együnk minden nap 1-2 szál sárgarépát!
A sárgarépa könnyen felszívja a műtrágyában található nitrátot és egyéb mérgező vegyületeket. Ezért különösen ajánlatos bio vagy házilag termesztett sárgarépát fogyasztani.
Bár a hőkezelt sárgarépa hatékonyabb, mint a nyers – ez csakis kissé párolt zöldség esetében igaz. Azaz ne főzzük, süssük túl! Továbbá az egészben főtt-sült sárgarépa egészségesebb, ugyanis kevesebbet veszít tápértékéből.
A tápanyagok túlnyomó többsége a sárgarépa hájában és közvetlenül a héj alatt koncentrálódik, így lehetőleg ne pucoljuk meg, elég átdörzsölni egy durva felületű szivaccsal!
Bár kísérletek bizonyítják, hogy rákos megbetegedések ellen hatékony – minimum 3 kilót kell belőle fogyasztani naponta, hogy hatása érvényesüljön.
Forrás: http://www.tutitippek.hu/blog/sargarepa.php

Reklámok

Posted 2014. április 28. by eletkert in Nyers ételek, Receptek, Táplálkozás

Tagged with , , , , , , ,

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s

%d blogger ezt kedveli: