Archive for the ‘Nyers ételek’ Category

Zöld capuccino   Leave a comment


extra habbal 😉

Tele a kertem kövérkékkel, és épp most olvastam, hogy a legkiválóbb omega-3 zsírsavforrás. Picit felturbóztam és 3 dl már le is csúszott 😍

Hozzávalók:

1 liter tiszta víz (legjobb a desztillált)

2 csokor kövér porcsin

1 maroknyi borágó és citromfű

1/2 zöld belű, méz édes sárgadinnye.

Összeturmixoljuk, és isszuk 😉

Egészségünkre 😍

Kövér porcsin (Portulaca oleracea)

A legtöbben csak úgy ismerik: gaz

Valójában:
Csupasz, 30 cm magas, évelő növény, húsos, kúszó szárral. Pozsgás, fényes levelei sötétzöld színűek, tojásdad alakúak. Virágainak 5-6 szirma van. Kellemesen savanykás íze miatt nyersen is és főzve fogyasztják.

Összetevői:
-Omega-3 zsírsavakban a leggazdagabb növény
-C-vitamin
-E-vitamin
-Glutation
-Oxálsav
-Alkaloidák
-Zsírsavak
-Kumarinok
-Flavonidok
-Szívglikozidok
-Glikozidok

Kövérporcsin gyógyhatása:

Szív és érrendszeri betegségek
Szív problémák
Érelmeszesedés
Koleszterin szint
Cukorszint (jó hatást gyakorol koleszterin és cukor szintre)
Immunrendszer erősítő
Védi az artériákat
Reumatikus megbetegedések (belsőleg és külsőleg pakolásként)
Izomgörcs fellazítása
Aranyér
Stressz
Álmatlanság
Bőrgyulladás, ekcéma, égési sebek
Húgyúti betegségek, gyulladások
Fejfájás, megfázás, influenza
Fogínygyulladás

Felhasználása:

Ízét a sóskához tudnám hasonlítani. Felhasználhatjuk salátának, salátaadaléknak, diétás ételekhez, illetve vegetáriánus konyhában fűszernek. Levelei és szárai nagyon finom, sós, fűszeres ízűek. A leveleket vajban megpárolva, levesek ízesítésére használható fel. Az idősebb leveleket spenótként készíthetjük el. Sült húsokhoz, illetve grillezett ételekhez kiváló. Fiatal levelei a paradicsom saláta finom ízesítője. A fiatal levelek sószegény diétás ételek ízesítésére alkalmas. A megkent kenyér tetejére tehetünk felaprított porcsint.Télire, megsózva, üvegekbe rakva, ecettel vagy borral felöntve tartósítható. Szárítva elveszti értékes íz- és zamatanyagait, de fagyasztani lehet. Régi angol receptek szerint leveleit a kapribogyóhoz hasonlóan tehetjük el. Meleg ételekbe az utolsó pillanatban tegyük, így kevésbé veszti el zamatanyagait és magas C-vitamin-tartalmát.

Pakolásnak törjük össze a friss növény szárát és leveleit, fogjuk vászonruhába, és tegyük a sérült testrészre. Rögzítsük, akár egész éjszaka is rajta maradhat.

Gyűjtése
Egész nyáron virágzás előtt lehet gyűjteni a kövérporcsint. Jellegzetessége miatt nem téveszthető össze semmivel.

Kövérporcsin a konyhában:
Porcsinfőzelék
Porcsin franciásan
Párolt porcsin
Porcsin saláta

Ki gondolta volna, hogy ilyen értékes gyógynövényünk a kövérporcsin. Mielőtt tömegesen a komposztra vetjük, gondoljuk át, hiszen sok értékes anyagot tartalmaz. Értékeljük, és örüljünk, ha megtalálható a kertünkben.

Forrás: facebook

Posted 2020. július 7. by eletkert in Italok, Nyers ételek

Cseresznye krémleves   Leave a comment


“Érik a ropogós cseresznye”

Ez a reggelim, ebédem, lassan a vacsorám is, mert imádom 😉

Hozzávalók személyenként:

2 marék cseresznye

1/2 dl kókusztej

1,5 dl tiszta víz

1 kk méz

1 kk vaníliás cukor

4-5 levél friss citromfű

Kimagoztam a cseresznyét, az egyik felét összemixeltem a hozzávalókkal, a másik felét betétnek beletettem a levesbe. Ennyi 😉

Jó étvágyat ❣️

Posted 2020. június 20. by eletkert in édességek, levesek, Nyers ételek

Tagged with ,

Reggeli   Leave a comment


reggeli 006

Az első eprek máris a reggeli tányérkámban landoltak 😍😍😍
Recept rendkívül bonyolult 😀
-alma-eper-bíborhere csíra 😉
Egészségünkre 💕

Posted 2020. május 23. by eletkert in Nyers ételek, Receptek

Tagged with , ,

Ibolyás üdítőital   Leave a comment


 

Ma van a léböjtöm első napja, ennek örömére odatettem érni egy kis finomságot 😉 4 nap és készen is van 😍

Olvass tovább »

Posted 2020. március 11. by eletkert in Fermentált ételek, Italok, Nyers ételek, Receptek

fermentált paradicsom   Leave a comment


SAMSUNG CAMERA PICTURES

Paradicsomból egész jó kis termésem lett, de sűrítményem maradt még tavalyról 😉 Így, amit nem ettem meg nyersen, savanyúság lesz belőle, méghozzá élő 😉
Fermentálom lilahagymával, friss, virágos bazsalikom ágacskákkal, 5%-os felöntőlében.

Olvass tovább »

Posted 2019. szeptember 21. by eletkert in Nyers ételek, Receptek, Táplálkozás

Tagged with ,

Fermentált üdítő   Leave a comment


012.JPG

Nagyon jól esik ebben a melegben ez az édeskés-savanykás picit buborékos hűsítő ital. Nem csak szép, de nagyon finom és egészséges is!

Olvass tovább »

Posted 2019. augusztus 12. by eletkert in Fermentált ételek, Nyers ételek, Receptek

Almás-diós napkeksz   Leave a comment


keksz 002.JPG

Ma készült ez az isteni napon aszalt fahéjas keksz. Sajnálom, hogy illatot nem tudok hozni, nincs is hozzá fogható 😉

Olvass tovább »

Posted 2019. augusztus 11. by eletkert in édességek, Nyers ételek, Receptek

Fermentált savanyúságok   Leave a comment


SAMSUNG CAMERA PICTURES

A fermentálás magyarul, tejsavas erjesztés. Épp, mint a kovászos uborkánál, csak itt nem használunk kovászt, egyszerűen a só indítja be a folyamatokat. Elődeink így készítették a savanyú ételeiket, amik nem csak nagyon finomak, hanem rendkívül egészségesek is.

Olvass tovább »

Posted 2019. július 25. by eletkert in Fermentált ételek, Nyers ételek, Receptek

Uborkakrémleves   Leave a comment


SAMSUNG CAMERA PICTURES

Kedves falubelimtől kaptam tegnap egy zacskónyi uborkát, mert az enyém még csak most virágzik 😉

2 db-ból ezt az isteni nyers, joghurtos levest készítettem. Recept lejjebb 😉

Olvass tovább »

Posted 2019. július 11. by eletkert in levesek, Nyers ételek, Receptek

Tagged with , , ,

Cseresznyepuding   Leave a comment


SAMSUNG CAMERA PICTURES

Amikor érnek a kertben a friss gyümölcsök ❤ ❤ ❤

Akkor már a nasi is innen készül 😉 Nyers, egészséges, 2 perc alatt készen van 😉

Olvass tovább »

Posted 2019. június 22. by eletkert in édességek, Nyers ételek, Receptek