Őszibarack zselé   2 hozzászólás


őszibarackzselé

őszibarackzselé

Szerdán csináltam ezt a zselét, ami akkor is nagyon finom volt, de nem volt ilyen erős tartása. De szerencsére maradt a hűtőben még egy tálkányi, és láss csodát, mára tökéletesen megdermedt😉 Nem tudtam egyszerre megenni😀

Hozzávalók:
1 kg őszibarack
1 csipet vanília
2 dl forrásvíz
1 ek nyílgyökérpor

A nyílgyökérpor
kiválóan használható sűrítőként levesekhez, szószokhoz, édességekhez. Kevés hideg vízben oldjuk fel, majd adjuk hozzá a forrásban lévő ételhez. Szem szükséges sokáig főzni. 1 kanál nyílgyökérpor kb. 2,5 dl folyadékhoz elegendő. Kapható bioboltokban.

A tetejére vaníliás diószószt készítettem:
1 csésze áztatott dió
1/2 csésze áztatott szoti
2 ek zabpehely
1 evőkanálnyi bio citrom leve
2 ek méz
1 leheletnyi tiszta só
1 dl forrásvíz (kb)

A hozzávalókat turmixgépbe tettem, és fokozatosan adagoltam hozzá a vizet, amíg elérte a megfelelő állagot. A zabpehely miatt később még picit sűrűsödik!😉

A barackot botmixerrel összedolgoztam, közben felforraltam a sűrítéshez szükséges vizet. Belekevertem a nyílgyökérport, és mivel nagyon gyorsan elkezdett sűrűsödni, hamar a barackhoz kevertem őket. Kivizezett kis tálkákba öntöttem, és a hűtőben várta a sorsát😉
Tanulság, kellett neki 24 óra pihenés, mire ilyen gyönyörű, remegős puding lett belőle😉

Miért jó és egészséges a nyílgyökér liszt?

nyílgyökér

nyílgyökér

A nyílgyökér gluténmentes, lektineket, fitátokat, szaponinokat, semmilyen antinutritív anyagot nem tartalmaz. A “minden mentes” konyhai alapanyagok közé sorolható.
Vitaminokban és ásványi anyagokban nagyon gazdag.
Segíti az emésztést és segíti a bélmozgást.
Fenntartja az emberi szervezetben a savas és lúgos egyensúlyt
Csecsemők is fogyaszthatják, mivel nagyon könnyen emészthető
Magas folát tartalma miatt különösen ajánlott várandós kismamáknak
Magas kálium tartalma miatt a szívre is jótékony hatással van, segíti szabályozni a pulzusszámot és a vérnyomást.
Kiválóan alkalmas bőrproblémák kezelésére is, ide értve a következőket:
– himlő és üszkösödés okozta bőrfertőzések és viszketés kezelésére
– baba hintőporként
– lábgombásodásra
– fekélyek, sebek helyi kezelésére
Mire használható a nyílgyökér liszt?
A nyílgyökérliszt hasonlóan működik, mint a kukoricakeményítő, kiválóan alkalmas szószok, mártások, főzelékek, levesek, pudingok sűrítésére. (Két teáskanál nyílgyökérliszt felel megy egy evőkanál kukoricakeményítőnek).
A nyílgyökérliszt továbbá kiválóan alkalmas a búzaliszt helyettesítésére is, így nagyon finom paleo kenyerek, pékáruk, kekszek, muffinok készíthetőek a nyílgyökér lisztből. (kb. 1 teásknaál nyílgyökér liszt= 1 evőkanál búzaliszttel)
Miért jobb főzni a nyílgyökér liszttel, mint a tápióka liszttel?
A nyílgyökérliszt tűri a savas összetevőket, mint például alamaecet, citromlé, ellenben a tápióka liszttel. Ezért bizonyos gyümölcsös szószok, zselék, mártások készítésére alkalmatlan a tápióka liszt.
Forrás: http://www.dietas-termekek-webshop.hu/nyilgyoker_liszt

2 responses to “Őszibarack zselé

Subscribe to comments with RSS.

  1. MIndig tanulok valami új dolgot. Persze meg is enném…………!

    zemplenyine@marika

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s

%d blogger ezt kedveli: