A ma reggeli portya után szokás szerint végigjártam a kis kertemet 🙂 Beérett egy újabb hatalmas paradicsom, jó néhány uborka, és az egyik tv paprika is szép nagyra cseperedett 😉

Az ebéden nem is kellett gondolkoznom, nyers paradicsomleves lett, fermentált uborkalével a citrom helyett 😉

A fermentálás magyarul, tejsavas erjesztés. Épp, mint a kovászos uborkánál, csak itt nem használunk kovászt, egyszerűen a só indítja be a folyamatokat. Elődeink így készítették a savanyú ételeiket, amik nem csak nagyon finomak, hanem rendkívül egészségesek is.

A másik finomság 😉 Ő édeskésebb, mindenképp egy lágyabb, nagyon finom, hűsítő itóka ❤

SAMSUNG CAMERA PICTURES

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Annyit hallok mostanában a természetes savanyításról, egészséges, szénsavasa italokról, hogy nekiálltam  kipróbálni 😉 Bár ezek csak az első fecskék, és még nem az igaziak, fenomenálisan finomak lettek. Az első a cékla kvász, máris írom a receptjét, csak előtte megjegyzem, hogy igazi, édes-savankás-picit földes ízű, rendkívüli szomjoltó, itóka 😉 Mindenképp érdemes a kipróbálásra 😉

Kedves falubelimtől kaptam tegnap egy zacskónyi uborkát, mert az enyém még csak most virágzik 😉

2 db-ból ezt az isteni nyers, joghurtos levest készítettem. Recept lejjebb 😉