Szerzői archívum

Sajtos-ropogós cukkini   Leave a comment


Még forrón 😉

Indul a cukkini szezon, igyekszem minél változatosabban elkészíteni, hisztiseknek is 😉

Olvass tovább »

Posted 2020. július 9. by eletkert in Főtt étel

Vokban sült kelkáposzta   Leave a comment


még forrón

A zöldségek pirításával egy teljesen új ízvilág bukkan fel, ami valljuk be nagyon jól jön a hisztaminos megszorításokra 😀 😀 😀 Ezt az ételt bátran ajánlom mindenkinek, nagyon finom, és laktató. A fűszereket mindenki használja a saját ízlése szerint, most csak a mai változatomat írom le, ez nagyon fini lett 😉

Hozzávalók:

1/2 kelkáposzta (pici)

1 pici rozmaring ágacska

1 tk köménymag

1 csipet bors

1 picike cikk fokhagyma

1 ek kókuszzsír

só, ízlés szerint.

A vokban felmelegítettem az olajat, közben picire vágtam a kelkáposztát. Beledobtam a forró edénybe, fűszereztem, és kb. 10 perc alatt készre sütöttem. Arra számoljatok, hogy ezt rágni kell, az mellett, hogy isteni rostforrás, nagyon finom 😉

Petrezselymes rizzsel tálaltam.

Egészségünkre 😍

Posted 2020. július 7. by eletkert in Főtt étel, Nyers és pirított

Tagged with

Zöld capuccino   Leave a comment


extra habbal 😉

Tele a kertem kövérkékkel, és épp most olvastam, hogy a legkiválóbb omega-3 zsírsavforrás. Picit felturbóztam és 3 dl már le is csúszott 😍

Hozzávalók:

1 liter tiszta víz (legjobb a desztillált)

2 csokor kövér porcsin

1 maroknyi borágó és citromfű

1/2 zöld belű, méz édes sárgadinnye.

Összeturmixoljuk, és isszuk 😉

Egészségünkre 😍

Kövér porcsin (Portulaca oleracea)

A legtöbben csak úgy ismerik: gaz

Valójában:
Csupasz, 30 cm magas, évelő növény, húsos, kúszó szárral. Pozsgás, fényes levelei sötétzöld színűek, tojásdad alakúak. Virágainak 5-6 szirma van. Kellemesen savanykás íze miatt nyersen is és főzve fogyasztják.

Összetevői:
-Omega-3 zsírsavakban a leggazdagabb növény
-C-vitamin
-E-vitamin
-Glutation
-Oxálsav
-Alkaloidák
-Zsírsavak
-Kumarinok
-Flavonidok
-Szívglikozidok
-Glikozidok

Kövérporcsin gyógyhatása:

Szív és érrendszeri betegségek
Szív problémák
Érelmeszesedés
Koleszterin szint
Cukorszint (jó hatást gyakorol koleszterin és cukor szintre)
Immunrendszer erősítő
Védi az artériákat
Reumatikus megbetegedések (belsőleg és külsőleg pakolásként)
Izomgörcs fellazítása
Aranyér
Stressz
Álmatlanság
Bőrgyulladás, ekcéma, égési sebek
Húgyúti betegségek, gyulladások
Fejfájás, megfázás, influenza
Fogínygyulladás

Felhasználása:

Ízét a sóskához tudnám hasonlítani. Felhasználhatjuk salátának, salátaadaléknak, diétás ételekhez, illetve vegetáriánus konyhában fűszernek. Levelei és szárai nagyon finom, sós, fűszeres ízűek. A leveleket vajban megpárolva, levesek ízesítésére használható fel. Az idősebb leveleket spenótként készíthetjük el. Sült húsokhoz, illetve grillezett ételekhez kiváló. Fiatal levelei a paradicsom saláta finom ízesítője. A fiatal levelek sószegény diétás ételek ízesítésére alkalmas. A megkent kenyér tetejére tehetünk felaprított porcsint.Télire, megsózva, üvegekbe rakva, ecettel vagy borral felöntve tartósítható. Szárítva elveszti értékes íz- és zamatanyagait, de fagyasztani lehet. Régi angol receptek szerint leveleit a kapribogyóhoz hasonlóan tehetjük el. Meleg ételekbe az utolsó pillanatban tegyük, így kevésbé veszti el zamatanyagait és magas C-vitamin-tartalmát.

Pakolásnak törjük össze a friss növény szárát és leveleit, fogjuk vászonruhába, és tegyük a sérült testrészre. Rögzítsük, akár egész éjszaka is rajta maradhat.

Gyűjtése
Egész nyáron virágzás előtt lehet gyűjteni a kövérporcsint. Jellegzetessége miatt nem téveszthető össze semmivel.

Kövérporcsin a konyhában:
Porcsinfőzelék
Porcsin franciásan
Párolt porcsin
Porcsin saláta

Ki gondolta volna, hogy ilyen értékes gyógynövényünk a kövérporcsin. Mielőtt tömegesen a komposztra vetjük, gondoljuk át, hiszen sok értékes anyagot tartalmaz. Értékeljük, és örüljünk, ha megtalálható a kertünkben.

Forrás: facebook

Posted 2020. július 7. by eletkert in Italok, Nyers ételek

Grissini   Leave a comment


Frissen, forrón a sütőből

Ki ne szeretné az isteni, ropogós grissinit? Kiváló salátákhoz, zöldségekhez, de magában is megállja a helyét 🙂

A recept nagyon egyszerű, pár perc alatt elkészíthető, és mentes mindenféle adalékanyagoktól 😉

Hozzávalók:

1 csésze teljes kiőrlésű tönkölyliszt

1 csésze fehér liszt

1 ek őrölt lenmag

3/4 csésze kókuszzsír

1 tk só

2 ek köménymag (elhagyható)

1 kk szódabikarbóna

1/4 kk aszkorbinsav

1/2 csésze kefír

A tésztát összedolgozzuk, és kb 1 cm vastagságúra kinyújtjuk.

nyújtott tészta

Kb 2 cm-es csíkokat vágunk belőle, és megsodorjuk úgy, hogy az egyik végét picit lefogjuk:

sodrás

Kizsírozott tepsibe tesszük, megszórhatjuk a tetejét köménymaggal, és 10-15 perc alatt készre sütjük alsó-felső beállítással 150 fokon.

Jó étvágyat 🙂

Posted 2020. július 3. by eletkert in Receptek

Töktócsni krumplipürével   Leave a comment


Saját termésű tökből

Hozzávalók:

2 kisebb krumpli

1 maréknyi gyalult tök

1 pici gerezd fokhagyma

1 pici zöld hagymaszár

1 kk kapor

1-2 ek zabpehely, hogy formázható legyen

1 tk kókuszolaj

só, ízlés szerint

A tökből alaposan kinyomkodtam a vizet, besóztam, közben megpucoltam és lereszeltem a krumplit. Hozzáadtam a tökhöz, beletettem a kaprot, zabpelyhet és az apróra vágott hagymaszárat, és alaposan összedolgoztam.

A kókuszolajjal kizsíroztam egy sütőtálat, és belelapítgattam a masszát.

150 fokon, alsó-felső állással 20 perc alatt ropogósra sütöttem úgy, hogy félidőben megfordítottam.

Jó étvágyat 😍

Posted 2020. június 20. by eletkert in Főtt étel, Receptek

Cseresznye krémleves   Leave a comment


“Érik a ropogós cseresznye”

Ez a reggelim, ebédem, lassan a vacsorám is, mert imádom 😉

Hozzávalók személyenként:

2 marék cseresznye

1/2 dl kókusztej

1,5 dl tiszta víz

1 kk méz

1 kk vaníliás cukor

4-5 levél friss citromfű

Kimagoztam a cseresznyét, az egyik felét összemixeltem a hozzávalókkal, a másik felét betétnek beletettem a levesbe. Ennyi 😉

Jó étvágyat ❣️

Posted 2020. június 20. by eletkert in édességek, levesek, Nyers ételek

Tagged with ,

Kókuszos rizsdesszert   2 hozzászólás


Vaníliás gyümölcsrizs 004

Ilyesmit szoktam pár perc alatt összerakni ebéd utáni nasinak 😍

Olvass tovább »

Hisztis hurka   Leave a comment


Hisztis hurka 003

Ismét egy hisztaminos sorstársaknak kedvező nagyon finom recept 🙂 A hurka íze megtévesztésig hasonlít az eredetihez, mert ugye annak is a fő szereink adják az ízét-lelkét 😉 Zsenge szőlőlevélbe csomagoltam, a még pikánsabb ízhatásért 😉

Olvass tovább »

Kukorica-pecsenye   Leave a comment


Kukoricaropogós 002

A nevét az illatáról kapta, ami a sütőből szállingózott ki, miközben pirult 😉 Nagyon finom vasárnapi ebéd 😍

Olvass tovább »

Brokkolis orsótészta   Leave a comment


Brokkolis orsó 003

Egyszerű, gyors, félig nyers a mai ebéd 😉 Hisztaminosoknak kifejezetten ajánlott a nyers étel, mert azokban benne van az az enzim, amivel lebontják saját magukat, így nem kell a szervezetünknek külön előállítani.

Olvass tovább »