Szerzői archívum

Kenyérlángos (töki pompos)   Leave a comment


Pompos 008

Ki ne ismerné a vidéki piacok kedvenc töki pomposát? A kenyérsütésből bőven maradt ki tésztám, így ma egy gyors ebéd sikeredett, ami jól jön, ha ilyen sok a munka 😉 Ez krumpli nélküli, vega változat, tejföl és pici sajt van rajta 😉

Olvass tovább »

Reklámok

Posted 2019. február 17. by eletkert in Főtt étel, Receptek

Kenőmájas (vegán)   2 hozzászólás


pástétom 006.JPG

A múltkori hurkás esetből okulva felbátorodtam, mert rájöttem, hogy tényleg az összes állati származékokból származó ételnek a növényi fő szerek (fűszerek) adják meg a lelkét, az ízét. Ha az ember valóban szeretné a húst, semmi pénzért nem nyomná el füvekkel az ízét 😉 Bár van vagy 20 éve, hogy ilyesmit ettem, de emlékszem, ezt régebben kedveltem. Isteni kenyérre való akár reggeli-uzsonna, vagy vacsora formájában. Merem ajánlani, próbáljátok ki! Biztosan nem fogjátok megbánni 😉 ♥

Olvass tovább »

Posted 2019. február 13. by eletkert in Főtt étel, Receptek

Kocsonya (vegán)   Leave a comment


kocsonya 002

Tél van, a kocsonyaevés ideje 😉 Mindig is imádtam a kocsonya isteni, fokhagymás ízét, de mindig csak a rezgőjét ettem, jó sok kenyérrel 😀 Végre eszembe jutott, hogy kipróbálom a hús nélküli változatot, amibe most egy  füstölt tofut tettem, bár nem nagyon szoktam szója készítményeket enni 😉 Egyenlőre ez van, még gondolkozom másik alternatíván is, de ez isteni. Ajánlom kipróbálásra 😉

Olvass tovább »

Posted 2019. január 29. by eletkert in Főtt étel, Receptek

Rozskovászos kenyérke   3 hozzászólás


 

Sokan kértétek a receptet, de sajnos pontos arányokat nem tudok mondani, mert már rég csak érzésre csinálom. Azért megpróbáltam a lehetetlent, és leírtam nektek a menetét 😉

Olvass tovább »

Posted 2019. január 13. by eletkert in Receptek

Vegetariánus sült kolbász és hurka   4 hozzászólás


vega hurka kolbász 004

Mostanában nagyon kívántam a sült kolbászt, és ha lúd, már legyen kövér, kikísérleteztem egy kis vega hurka félét is 😀

Olvass tovább »

Posted 2019. január 10. by eletkert in Receptek

Növényi sajtok   Leave a comment


 

csípős sajt 002

 

 

Elkészült a füstölt-csípős növényi sajtom dióból

Olvass tovább »

Posted 2018. december 16. by eletkert in Receptek

Szotyi …   Leave a comment


Virágok 020.JPG

Elgondolkodtató ez a látvány. Ugye? …

A bal oldali pohárban 8 órája ázó, áztatás előtt átmosott napraforgómag van, ami a “gazdaságos” áruház saját márkája.

A jobb oldali pohárban szintén 8 órája ázó, áztatás előtt átmosott napraforgómag van, a Tündérkertes márka.

Valószínű a Tescós, megy a szemétbe, bár ha így ránézek, nem tudom, mennyire számít veszélyes hulladéknak :/

Tudja-e valaki, milyen vegyszertől lesz ilyen méregzöld az áztatóvize? A hántolásnál használnak valamit, vagy a kényszeréréshez használt méreg, amivel még a földön lepermetezik az egész táblát?

Egyébként nem lehet csak úgy lemosni róla, mert itt úgy tűnik, különváltak, de csak azért mert nem mozdítottam. Ha e akarom önteni róla a tetejét, azonnal zöld lesz az egész, és ez a zöld izé, a szotyi hártyáján van, amit lehetetlen elkülöníteni a magtól 😥

Hogy miért áztatom?

Azért, mert minden élő anyagban megvannak azok az enzimek, amik segítenek a lebontásukban, így nem kell a saját enzimjeinket erre használni. A magocskákban az enzimgátlók nem engedik a lebontást azon egyszerű oknál fogva, hogy akár évekig is eltarthatók, csíraképesek maradjanak. Akkor érvényesül a könnyű emésztést segítő saját enzimek hatása, ha beindult a csírázási folyamat. Ez ilyen apró magvaknál 4-8 óra lehet, diónál 24-48 óra.

 

Posted 2018. május 14. by eletkert in Receptek