Mostanában sok kókusztejet iszom, ennek az a magyarázata, hogy január közepe óta nem kávézom, és rászoktam délben 1 pohár kókusztejre 😀 Ebből adódóan rengeteg kókuszreszelékem marad, amit szorgalmasan savanyítok, mert imádom kefirnek, túrónak, kőrözöttnek, és mindennek, amit túróból lehet készíteni 😉 Ma megint felhasználtam egy kisebb üveggel, amiből nagyon finom, könnyű, sütés nélküli desszert lett 😍

Lassan teljesen elkészül az anyakovászom, de közben rengeteg feleslegessé vált kovászt félretettem, amire azt írják, dobjuk ki ….. 🤔 Nem vagyok rá képes, így ma kovászmentésbe kezdtem. Próbaképp egy fokhagymás-tejfölös chips sült ki. Nem bántam meg, lesz folytatás 😉

Írtam tegnap, hogy két felé vettem a fermentált főtt kölest. A másik feléből ez az isteni édesség készült, amit természetesen fermentált kókusztejföllel tálaltam.  😉 Hogy fokozzam az élvezetet, a közepükbe aszalt sárgabarackot tettem 😍

Egy újabb ízvilág nyílt meg előttem, a gabonák fermentálásával 🙂 Őket 1 napi áztatás és alapos átmosás után teszem oda tiszta vízbe, lezárt üvegbe savanyodni, és utána főzöm meg. Igaz, hogy így az értékes bacik nem maradnak meg, de akkor is könnyebben emészthető ételekhez jutunk 😉 A kölesnek 3 nap kellett a kicsit pikáns íz eléréséhez szobahőn. Az illata  lágy és kellemes 🙂 A barnarizs nekem elviselhetetlen volt szagra is és ízre is, így sajnos a komposztban landolt 😀

Ez a sajt kemény, tökéletesen szeletelhető. Reszelni nem nagyon lehet, mert morzsolódik.

Végre vettem a bátorságot, hogy főtt hüvelyeseket is fermentáljak! Egy csodálatosan új, érzéki ízvilág! Nagyon nagyon finom ❣️❣️❣️

Elkészült az italom, ami most nem lett szénsavas, mert kevesebb cukrot tettem bele. Kellemesen savanykás és pikáns a csillagánizstól. Nagyon finom! A káposzta viszont még nem elég savanyú benne, így azt leszűrtem, lemostam, besóztam, és üvegbe tettem. Felöntöttem a lével, és adok neki még egy hetet szoba hőmérsékleten. A többiek költöznek ki a hideg kamrába 😉

Több féle italt csináltam már, de eddig ez viszi a pálmát!!!! Nagyon nagyon finom 😍😍😍

A léböjt nem csak egészséges, de szemet gyönyörködtető, és nagyon finom is 😉 Semmiképp nem jelent éhezést! Egy meghitt belső megtisztulás a természet csodálatos erejével 😍

Megtisztulnak az erek, a nyirokerek, eltávozik a pangó, fölösleges víz a szervezetből,  kioldódik, majd távozik sok sok felhalmozódott méreganyag a szervezetünkből, és normalizálódik a vérnyomás is 😉 Mellékhatása a visszaszerzett egészség és súlyvesztés 😉

Ezek mellett a levek mellett természetesen sok gyógyteát is iszom 😉

 

Elkészült

Élő, természetes szénsav

Ma van a léböjtöm első napja, ennek örömére odatettem érni egy kis finomságot 😉 4 nap és készen is van 😍